产品概述:根据关于食品/饮料的生产许可细则,对于食品/饮料的洁净生产车间的环境进行控制达到十万级空气净化标准,设计了一套施工改造方案如下: 一、食品/饮料洁净车间说明:食品/饮料无菌洁净车间好能与外界隔离,不能穿行或受其他因素干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小依需要而…
食品/饮料无菌洁净车间好能与外界隔离,不能穿行或受其他因素干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小依需要而定,一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外,主要供更换衣帽、鞋子等;缓冲间位于更衣间与风淋室之间,也可同时和几个操作间相通;操作间放在内间,主要供产品灌装,房间应不受日光直射,大小适当,高度适宜(具体根据生产设备的高度确定)。房间过大,清扫和消毒不便;过小,操作不便;部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角,以便清洗和消毒。食品/饮料无菌洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压,设置空气消毒用的紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。
建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人、物拂,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建筑平面要求具备以下几点:
根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在死角。采用净化厂房施工专用彩板,基板板采用宝钢0.4的钢板,芯材密度达到14kg/m3,铝材采用华联专用铝型材,为提高净化间的使用寿命,并达到美观大方的效果,所有铝型材进行电泳处理。
食品厂房洁净级别及换气次数:
洁净级别 |
尘埃数/m^3 |
活微生物数/m^3 |
换气次数/h |
|
≥0.5um |
≥5um |
|||
10 000级 |
≤350 000 |
≤2 000 |
≤100 |
≥20次 |
100 000级 |
≤3500 000 |
≤20 000 |
≤500 |
≥15次 |
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